Ayuda: videos paso a paso

Videos de ayuda de Provecho

83 videos cortos en español que muestran, paso a paso, cómo usar Provecho en el restaurante.

Punto de venta (POS)

Tu turno

Iniciar sesión con tu PIN: Cada persona entra con su propio PIN para que las cuentas, ventas y propinas queden a su nombre.
Marcar tu entrada: El turno empieza cuando marcas entrada: de ahí salen tus horas, tus ventas y tus propinas.
Bloquear y desbloquear la sesión: La tablet se comparte: bloquear evita que alguien capture o cobre a tu nombre.
Cerrar tu turno: Antes de irte revisas tus cuentas, tus propinas y el resumen de lo que vendiste.

Mesas y cuentas

Conocer el plano de mesas: De un vistazo sabes qué mesas están libres, cuáles esperan comida y cuáles ya tardaron.
Abrir una cuenta y tomar la orden: El flujo básico de cada mesa: abrir, capturar lo que piden y enviarlo a cocina.
Platillos con cambios y notas a cocina: Sin cebolla, extra pepperoni, bien dorada: así llega a cocina exactamente lo que pidió el cliente.
Corregir la orden antes de enviar: Los clientes cambian de opinión. Antes de enviar a cocina, corregir es libre y no afecta inventario ni reportes.
Agregar una nota a la cuenta: Alergias, clientes VIP o celebraciones: un aviso que debe ver cualquiera que abra la cuenta.
Vender un artículo que no está en el menú: Para excepciones como un descorche o un cargo especial, sin detener el servicio.
Pedido para llevar: El cliente pide en mostrador y no ocupa mesa: la cuenta se abre a su nombre.
Pedido a domicilio: Captura los datos de entrega junto con el pedido para que cocina y repartidor tengan todo.
Transferir una cuenta a otro compañero: Cambio de turno o de sección: la cuenta pasa a quien la va a atender y cobrar.

Correcciones con autorización

Anular un artículo ya enviado: Lo que ya salió a cocina cuesta dinero: quitarlo requiere razón y autorización del gerente.
Dar una cortesía: Invitar un platillo sin perder su rastro: queda en la cuenta en $0 y en los reportes como cortesía.
Aplicar un descuento o cupón: Promociones y atenciones al cliente, siempre con registro de quién lo autorizó.
Cancelar una cuenta completa: Cuando el pedido entero ya no procede: se anula todo con razón y PIN de gerente.

Cobro

Cobrar en efectivo: El cobro más común: registrar lo recibido, dar el cambio correcto y cerrar la cuenta.
Cobrar con tarjeta y registrar propina: Cobras en la terminal bancaria y registras el pago y la propina en Provecho para que el corte cuadre.
Dividir la cuenta: Cuando cada quien paga lo suyo: partes iguales, montos o por artículo, cada porción con su método.
Vender un monedero: Saldo prepagado que el cliente compra para usar o regalar. Es venta hoy y consumo después.
Pagar con monedero y pago mixto: Canjear el saldo de un monedero y completar la diferencia con otro método de pago.
Cuentas cerradas y reabrir una cuenta: Para corregir un cobro mal hecho: la cuenta vuelve a abrirse y se cobra de nuevo, con autorización.
Reembolsar un pago: Devolver dinero de una cuenta ya cerrada, total o parcial, dejando registro del motivo.

Caja

Abrir la caja con fondo: Sin caja abierta no hay control del efectivo. El fondo inicial es el punto de partida del corte.
Abrir el cajón sin venta y hacer cambio: Cada vez que se abre el cajón sin cobrar debe quedar registro de por qué.
Retiros e ingresos de efectivo: Efectivo que sale o entra sin ser venta. Registrarlo mantiene el saldo esperado correcto.
Corte X: arqueo a medio turno: Verificar que el efectivo cuadra sin cerrar la caja ni detener el servicio.

Impresoras

Imprimir la cuenta y revisar impresoras: Qué hacer cuando el ticket no sale y cómo ver a qué impresora manda cada dispositivo.

Gerente

Aprobar la entrada de un mesero: Si un mesero no puede marcar su entrada, el gerente la aprueba con su PIN para que el turno empiece a su nombre.
Ventas de hoy: cómo va el día: Saber a media jornada si vas arriba o abajo te deja reaccionar a tiempo, sin esperar al corte.
Cerrar un cajón: Al cerrar el cajón cuentas el efectivo y queda registrado si cuadró, sobró o faltó.
Cerrar el día: Corte Z: El Corte Z cierra la jornada: junta todo lo del día en un reporte final que ya no cambia.
Banco de mesero: entregar y recibir: Cuando un mesero cobra con su propio efectivo, el banco sale de la caja y regresa a ella al cerrar su turno, con su diferencia si la hay.

Pantalla de cocina

Cola de cocina

Entrar a la pantalla de cocina: La cocina trabaja con su propio acceso para ver los pedidos en tiempo real.
Vistas Expo, Cocina y Barra: Cada estación ve solo lo que le toca preparar; Expo supervisa la salida completa.
Marcar listo, despachar y urgentes: Así avisa la cocina que un platillo o ticket ya salió, y prioriza lo atrasado.
Recuperar un ticket despachado: Un despacho por error o un platillo que hay que rehacer no debe perderse.
Artículos anulados y cuentas canceladas: La cocina se entera al instante de lo que ya no debe preparar.
Bloquear la pantalla de cocina: Evita que alguien despache o registre inventario con tu sesión.

Inventario de cocina

Prep: registrar producción: Lo que preparas por adelantado entra al stock y descuenta el insumo que usaste.
Registrar desperdicio: Cada pérdida registrada explica una diferencia de inventario y muestra dónde se va el dinero.
Recibir mercancía de un proveedor: Registrar lo que llega sube el inventario y actualiza el costo de tus insumos.
Recibir contra una orden de compra: Compara lo que pediste con lo que realmente llegó y a qué precio.
Ajustar el inventario: Cuando el conteo físico no coincide con el sistema, el ajuste lo corrige y deja el motivo.
Reabasto: qué hay que pedir: Una lista de lo que está por acabarse, para pedir a tiempo y no quedarte sin producto.

Panel del restaurante

Acceso y cuenta

Primer inicio de sesión y cambio de contraseña: La primera vez que entras al panel debes cambiar la contraseña temporal por una que solo tú conozcas.
Mi perfil: nombre y contraseña: Mantén tu nombre correcto y cambia tu contraseña cuando lo necesites.
Cambiar de sucursal, menú lateral y cerrar sesión: Trabaja en la sucursal correcta y cierra tu sesión al terminar para que nadie más use tu acceso.

Configuración

Menú: categorías y platillos: Lo que armas aquí es lo que tus meseros ven y venden en el POS.
Modificadores: extras y opciones: Permiten al mesero personalizar el platillo y cobrar los extras correctamente.
Plano de mesas: El plano en el POS debe parecerse a tu salón para que los meseros ubiquen cada mesa.
Zonas de entrega a domicilio: Define hasta dónde entregas para no aceptar pedidos que no puedes llevar.
Datos y reglas de la sucursal: Horarios, impuestos, propinas y reglas del local que usan el POS y los reportes.
Pedidos por WhatsApp: Conecta tu número para recibir pedidos por WhatsApp directo en el sistema.
Estaciones de cocina: Hacen que cada platillo llegue a quien lo prepara: cocina, barra, etc.
Tiempos (entrada, plato fuerte, postre): Para que la comida salga por etapas y no toda junta.
Roles y permisos: Controla qué puede hacer cada puesto: cobrar, anular, dar descuentos.
Empleados: altas, PIN y sueldo: Cada persona necesita su propio PIN para que quede registro de quién hizo qué.
Cupones de descuento: Crea promociones con código, con límites y fecha de vencimiento.
Monederos (saldo prepagado): Consulta cuánto saldo traen tus clientes y el historial de cada tarjeta.
Cajas registradoras: Define tus cajas y las reglas del efectivo para que los cortes cuadren.
Impresoras y dispositivos: Decide qué se imprime y en qué impresora.
Miembros con acceso al panel: Controla quién puede entrar al panel de administración y con qué nivel.

Inventario

Proveedores: Sin proveedores no hay órdenes de compra ni costos al día.
Insumos: La lista de lo que compras, con su costo y sus mínimos, es la base del inventario.
Sub-recetas (preparaciones): Lo que se prepara en tandas también tiene costo y existencia.
Recetas de productos: La receta descuenta el inventario en cada venta y te da el costo real del platillo.
Órdenes de compra: Pide a tus proveedores con orden y compara después contra lo que llegó.
Desperdicio y ajustes: Ve cuánto dinero se pierde y corrige existencias con su motivo.
Configuración de inventario: Enciende el inventario y ajusta cuándo te avisa de producto bajo.

Operación diaria

Cuentas pendientes: Las cuentas que quedaron abiertas al cerrar el día hay que resolverlas para que los números cuadren.
Tareas: avisos para el gerente: Un solo lugar con todo lo que necesita tu atención.
Buscar una cuenta cerrada: Cuando un cliente reclama o necesitas revisar un cobro, aquí encuentras la cuenta.

Reportes

Reportes: inicio, fechas y ayuda: Aprende a moverte en los reportes: periodo, sucursal y cómo leer cada cifra.
Reportes de ventas: Cuánto vendiste, qué vendiste y por dónde entró la venta.
Reportes de menú: Decide qué platillos y extras conservar, promover o quitar.
Reportes de personal: Cómo vende tu equipo y cuánto cuesta la mano de obra.
Reportes de pagos y caja: Para cuadrar lo cobrado, el efectivo y los monederos.
Excepciones y pérdidas: Cancelaciones, cortesías, descuentos y reembolsos en un solo lugar para revisarlos.
Reportes de costos: Cuánto de cada peso vendido se va en comida y en personal.
Reportes fiscales: Cifras de IVA para comparar con lo que presenta tu contador.
Reportes de operación: Velocidad de cocina, rotación de mesas y tendencia de ventas.